Chassagne-Montrachet

Au sud de la Côte de Beaune, Chassagne-Montrachet partage avec Puligny le prince incontesté de tous les vins blancs secs de la création: le divin Montrachet. Ce large et beau coteau porte à l’excellence les deux cépages bourguignons. Le pinot noir et le Chardonnay s’épanouissent ici côte à côte en raison de la complexité des terroirs. D’importantes carrières de pierres marbrières forment un front rocheux. L’appellation d’origine contrôlée date de 1937.

Terroir

Sol marno-calcaire.
Un climat tempéré à légère tendance continentale.
100% Pinot Noir

Vinification

Vendanges manuelles, vinification traditionnelle, fermentation en cuves inox, élevage en fûts de chêne (18 mois).

Dégustation
  • ROBE : Rouge rubis intense
  • NEZ : Notes de fruits rouges (framboise, groseille, griotte) subtilement épicées.
  • BOUCHE : Une belle structure, un vin ample avec une belle matière en bouche !
  • ACCORDS METS & VINS : Agneau grillé ou rôti, gibier, volailles,…
  • TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15° – 17°