Miss Gamay : Gamay Noir

Fondé dans le Beaujolais en 1905, ce domaine familial représenté par la cinquième génération, est fortement engagé dans l’agroforesterie, l’agriculture régénérative et les vinifications peu interventionnistes.

Terroir

Granite et sols sablonneux donnant des terres légères, acides, composées de beaucoup de sable et d’un petit peu d’argile. Climat tempéré avec un ensoleillement favorable, mais avec de fortes variantes dues aux conflits entre influences océanique, continentale et méditerranéenne.
Gamay 100%.

Vinification

Vendanges manuelles avec un tri à la vigne et à l’arrivée en cave. Vinification semi carbonique en grappes entières avec peu de macération pour garder un côté très fruité. Elevage 8 mois en cuve inox.

Dégustation
  • ROBE : Rubis à reflets pourpres.
  • NEZ : Arômes de fruits rouges
  • BOUCHE : Ronde, gourmande et bien équilibrée.
  • ACCORDS METS & VINS : salades, pizzas…
  • TEMPÉRATURE DE SERVICE : 13 – 15° C