Bourgogne Chardonnay
L’AOC Bourgogne Chardonnay s’étend sur les départements del’Yonne, de la Côted’Or etla Saône-et-Loire.Ce Bourgogne Chardonnayest issu d’une parcelle située au Sud de la Bourgogne.
Terroir
Sol argilo-calcaire.
La convergence entre les climats Méditerranéen, continental et océanique assurent un rôle majeur dans la complexité et la richesse de ce terroir.
Chardonnay 100%.
Vinification
Pressurage pneumatique très lent, pour respecter le fruit. Débourbage. Élevage en cuve durant 7 à 8 mois.
dégustation
- ROBE : Jaune pâle, brillante et aux reflets or blanc.
- NEZ : Frais, jeune, où les fleurs blanches dominent, soutenues par des notes de fruits mûrs.
- BOUCHE : Attaque franche, vin rond avec des arômes de fruits mûrs (pêche, abricot, poire, pomme). Belle longueur en bouche.
- ACCORDS METS & VINS : Entrée aux crustacées, volaille rôtie.
- TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10 – 12°C
