Chardonnay
La collection de cépages Descombe provient exclusivement de terroirs d’altitude (entre 250m et 500m), ce qui confère beaucoup de fraîcheur aux vins.
Doté d’une belle vivacité, ce Chardonnay présente des notes d’agrumes et de fleurs blanches laissant place à une belle rondeur et une finale rafraîchissante.
TERROIR
Sol limono-argilo-calcaire.
Climat tempéré avec un ensoleillement favorable, mais avec de fortes variantes dues aux conflits entre influences océanique, continentale et méditerranéenne.
Chardonnay 100%.
VINIFICATION
Tri strict de la vendange. Pressurage pneumatique à très basse pression. Fermentation à basse température. Elevage sur lies fines en cuve inox pendant 8 mois.
DÉGUSTATION
- ROBE : Jaune pâle avec léger reflet doré.
- NEZ : Arômes intenses de fleurs et de fruits blancs.
- BOUCHE : Attaque nette, beaucoup de fraîcheur, notes d’agrumes et de fleurs blanches.
- ACCORDS METS & VINS : Apéritif, entrées froides, salades estivales, poissons et crustacés, volailles, fromage de vache type Tomme.
- TEMPÉRATURE DE SERVICE : 10 – 12°C
