Syrah
La collection Descombe présente des vins parcellaires issus de terroirs d’altitude, avec une belle typicité de chacun des cépages
Cette Syrah révèle de délicieux arômes de mûre et de framboise agrémentés de notes d’épices.
TERROIR
Sol argilo-calcaire.
Climat méditerranéen avec une légère influence continentale.
Syrah 100%.
Vinification
Tri strict de la vendange à la vigne et à l’arrivée en cave. Macération de 3 semaines avec remontages quotidiens. Pressurage lent à basse pression puis élevage pendant 6 à 8 mois en cuve béton.
Dégustation
- ROBE : Pourpre profonde et brillante.
- NEZ : Expressif aux arômes de fruits rouges (framboises, mûres) et d’épices (poivre, cannelle).
- BOUCHE : Souple et gourmande avec des tanins soyeux. Finale fraiche. Belle longueur épicée.
- ACCORDS METS & VINS : Grillade, charcuterie, terrine de lapin, fromage (Saint Marcelin).
- TEMPÉRATURE DE SERVICE : 16 – 18°C.
