Viognier
La collection de cépages Descombe provient exclusivement de terroirs d’altitude (entre 250m et 500m), ce qui confère beaucoup de fraîcheur aux vins.
Gras et onctueux en bouche, ce Viognier, qui présente des notes de pêche blanche et d’abricot, se finit sur une belle légèreté.
TERROIR
Sols granitiques.
Climat tempéré avec un ensoleillement favorable, mais avec de fortes variantes dues aux conflits entre influences océanique, continentale et méditerranéenne.
Viognier 100%
Vinification
Les raisins sont récoltés la nuit à totale maturité pour avoir la meilleure expression du cépage. La fermentation alcoolique est lente et se fait en cuves inox avec contrôle des températures. L’élevage sur lies fines dure environ 6 mois.
Dégustation
- ROBE : Or pâle.
- NEZ : Nez riche et très aromatique avec des notes fruitées de pêche blanche et d’abricot
- BOUCHE : Un vin généreux aux délicieuses saveurs fruitées.
- ACCORDS METS & VINS : Apéritif, entrées froides, salades estivales, poissons et crustacés, volailles.
- TEMPÉRATURE DE SERVICE : 8 – 10°C
