Miss Gamay : Gamay Noir
Issu de beaux raisins de Gamay cultivés sur sols granitiques et vinifié en macération carbonique, ce vin est croquant et désaltérant. D’une fraîcheur surprenante, il dévoile de jolis arômes de fruits rouges acidulés et un soupçon d’épices douces.
Terroir
Granite et sols sablonneux donnant des terres légères, acides, composées de beaucoup de sable et d’un petit peu d’argile.
Climat tempéré avec un ensoleillement favorable, mais avec de fortes variantes dues aux conflits entre influences océanique, continentale et méditerranéenne.
Gamay 100%.
Vinification
Vendanges manuelles avec un tri à la vigne et à l’arrivée en cave. Macération carbonique en grappes entières avec peu de macération pour garder un côté très fruité et désaltérant. Elevage 8 mois en cuve inox.
Dégustation
- ROBE : Rubis à reflets pourpres.
- NEZ : Arômes de fruits rouges
- BOUCHE : Ronde, gourmande et bien équilibrée.
- ACCORDS METS & VINS : salades, pizzas…
- TEMPÉRATURE DE SERVICE : 13 – 15° C
