Un vin orange ou vin blanc de macération est un vin blanc vinifié comme un vin rouge. Plutôt que de presser les baies immédiatement, le moût macère avec les particules solides telles que la peau, les pépins et parfois la rafle. Ce processus confère au vin une structure tannique et beaucoup de caractère. La macération pelliculaire permet au cépage de s’exprimer pleinement, révélant des arômes uniques qui reflètent le terroir.
