Coteaux Bourguignons

L’appellation Coteaux Bourguignonspermet d’exprimer, à travers les cépages de Bourgogne, Pinot Noir et Gamay, la fraîcheur des vignobles septentrionaux.

Terroir

Sols argilo-calcaires.
Climat semi-continental à tendance océanique.
Pinot Noir, Gamay

Vinification

Vendanges manuelles, éraflage à 100%, macération de 12 jours lors de laquelle nous pratiquons des remontages et pigeage. Pressurage puis élevage pendant 8 mois en cuves béton.

Dégustation

ROBE : Rouge rubis.

NEZ : Bouquets aux arômes de petits fruits rouges mûrs (cerise, fraise, mûre, framboise).

BOUCHE : Un mariage savoureux où les tanins et les fruits se côtoient très agréablement. Beaucoup de finesse pour ce vin qui présente une belle finale.

ACCORDS METS & VINS : Charcuterie, viandes rouges grillées, petit gibier.

TEMPÉRATURE