Coteaux Bourguignons
L’appellation Coteaux Bourguignons permet d’exprimer, à travers les cépages de Bourgogne, Pinot Noir et Gamay, la fraîcheur des vignobles septentrionaux.
Terroir
Sols argilo-calcaires.
Climat semi-continental à tendance océanique.
Pinot Noir, Gamay
Vinification
Vendanges manuelles, éraflage à 100%, macération de 12 jours lors de laquelle nous pratiquons des remontages et pigeage. Pressurage puis élevage pendant 8 mois en cuves béton.
Dégustation
ROBE : Rouge rubis.
NEZ : Bouquets aux arômes de petits fruits rouges mûrs (cerise, fraise, mûre, framboise).
BOUCHE : Un mariage savoureux où les tanins et les fruits se côtoient très agréablement. Beaucoup de finesse pour ce vin qui présente une belle finale.
ACCORDS METS & VINS : Charcuterie, viandes rouges grillées, petit gibier.
TEMPÉRATURE
