Beaujolais Blanc ”Pierres dorées”

Ce Beaujolais Blanc, cultivé en agriculture biologique et vinifié sans intrants, est issu d’une parcelle de Chardonnay située sur la commune de Porte des Pierres Dorées. Le sol argilo-calcaire de cette partie sud du Beaujolais est le terroir de prédilection du Chardonnay.

Sols argilo-calcaires.
Climat tempéré avec un ensoleillement favorable, mais avec de fortes variantes dues aux conflits entre influences océanique, continentale et méditerranéenne. Chardonnay 100%.

Vendanges manuelles avec un tri à la vigne et à l’arrivée en cave. Pressurage puis fermentation spontanée en cuve inox thermorégulée. Elevage sur lies fines pendant 12 mois.

• ROBE : Jaune d’or
• NEZ : Un nez expressif, floral avec une pointe de fruits blancs (pomme, poire) et d’agrumes.
• BOUCHE: Notes minérales et acidulés (pomme verte, agrumes), ce vin présente une belle fraîcheur et une superbe tension.
• ACCORDS METS & VINS : Aperitif, andouillette, curry de légumes, fromages de chèvre.
• TEMPÉRATURE DE SERVICE : 11 – 13°C