Bourgogne Pinot Noir

L’AOC Bourgogne Pinot Noir s’étend sur les départements de l’Yonne, de la Côte d’Or et de la Saône-et-Loire. Ce Bourgogne Pinot Noir est issu d’un assemblage minutieux de différents terroirs de la Côte d’Or.

L’AOC Bourgogne Pinot Noir s’étend sur les départements de l’Yonne, de la Côte d’Or et de la Saône-et-Loire. Ce Bourgogne Pinot Noir est issu d’un assemblage minutieux de différents terroirs de la Côte d’Or.

Terroir

Sols argilo-calcaires.
Climat semi-continental à tendance océanique.
Pinot Noir 100%

Vinification

Vendanges manuelles, éraflage à 100%, macération de 15 jours lors de laquelle nous pratiquons des remontages et pigeage. Pressurage puis élevage pendant 8 mois en cuves béton.

Dégustation
  • ROBE : Rouge grenat, reflet rubis.
  • NEZ : Bouquets aux arômes de petits fruits rouges mûrs (cerise, fraise, mûre, framboise).
  • BOUCHE : Un mariage savoureux où les tanins et les fruits se côtoient très agréablement. Beaucoup de finesse pour ce vin qui présente une belle finale.
  • ACCORDS METS & VINS : Charcuterie, viandes rouges grillées, petit gibier.
  • TEMPÉRATURE DE SERVICE : 15 – 17°C